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Adrian
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Chef del restaurante imparte clases de cocina online sin gluten , asiática y vegetariana
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Lugar de las clases
Acerca de Adrian
Soy cocinero desde hace 10 años , he echo ponencias en Murcia gastronómica, Madrid fusión y diferentes ferias gastronómicas. Actualmente soy jefe de cocina en el restaurante situado en el museo ARQVA en Cartagena , primer restaurante de Cartagena 100% libre de gluten ( (información oculta) ) hay tenéis una carta de presentación mía y una amplia colección de imágenes de los platos que ago.
Ya e dado clases online con la asociación de celiacos de Murcia ( ACMU)
Aparte soy asesor gastronómico y gestor de cocinas, facilitando a otros restaurantes mis servicios como crear platos y menús nuevos, organización de personal y partidas y fichas técnicas con alérgenos y escandallos.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Cocinar a la vez que yo , resolver todas las dudas que tengan de esa elaboración que estemos haciendo in situ u otras recetas o técnicas.
Clases especificas limpieza y porcinar pescados u carnes, sistemas de limpieza y desinfección, presentación de productos y sus utilidades, los funcionamiento de las partidas y organización de cocina, importancia de la organización y el appcc en la cocina.
Para principiantes, tipos de cortes , objetos cotidianos en una cocina y como utilizarlos, técnicas básicas , elaboraciones de platos.
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