Francisca
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Chef internacional egresada de Duoc Uc. He desempeñado puesto de ayudante de cocina, maestra, pastelera, panadera y sous chef. Me apasiona la cocina dinámica con enfoque tradicional y cultural.
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Acerca de Francisca
Soy cocinera de profesión. Aplico la cocina en mi día a día. Recibo y aplico información constantemente en torno a mi carrera. Tengo vocación y pasión por el arte y , de esta manera, me encanta transmitir el conocimiento que incorporo con otras personas.
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Acerca de la clase
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Español
La gastronomía destaca por su versatilidad y dinamismo. A través de nuestras clases conoceremos de raíz la información técnica para llegar a resultados destacables y provechosos para el estudiante. Aplicaremos conceptos básicos que irán aumentando rigurosidad al avanzar con el contenido. El enfoque será la entrega de información teórica y práctica, mediante el dinamismo que se aplica en un restaurante día a día, conociento y practicando tipos de cortes, cocciones, versatilidad gastronómica tradicional e internacional , sabores, olores, montaje de platos, entre otros.
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