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Nacho
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Acerca de Nacho
Experimentado Jefe de cocina, con experiencia en hoteles, restaurantes, centros de producción, técnicas de envasado y cocción, emplatados .
Puesta en marcha de locales.
Escandallos y costes de producción.
Gestión de planes de limpieza y desinfección.
Gestión de la trazabilidad.
Gestión de los Appcc.
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Acerca de la clase
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Todos los idiomas hablados para las clases :
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Las clases las estructuraremos, después de una entrevista con el alumno.
Revisar el nivel gastronómico que posee.
Que necesita o quiere aprender.
Tendremos una parte teórica, sobre los puntos acordados.
Una parte practica, para desarrollar la parte teórica.
Una exposición al finalizar las materias
En mi trabajo siempre he sido una persona exigente, que eso es garantías de resultados
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