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Miguel
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Cocinero con amplia experiencia en cocina Conocimientos en cocina peruana, mexicana y latinoamericana Con ganas de enseñar y compartir sus experiencias
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Acerca de Miguel
Soy un hombre alegre y auténtico
Quien comparte sus conocimientos, comparte in poco de su historia
La cocina es un arte que pocos entienden más allá de lo fisiológico, tiene vida, color, sabor, olor e historia
La verdad de la cocina está en sus raices
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Español
Introduction a la gastronomía
Cocina básica
Salsas y bases
Carnes y embutidos
Cocina clásica
Cocina moderna
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Introducción a la cocina de vanguardia
Aprovechamiento de materias primas
La gastronomía como necesidad y arte
Cocina molecular introducción basica
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