José Angel
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Acerca de José Angel
Jefe de cocina en hoteles, restaurante de prestigio en cocina tradicional, dueño y chef de mi propio restaurante, conocedor de cocina molecular por la catedra Ferran Adria, titulado en la escuela de hostelería de Alcalá de henares con nota sobresaliente
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Español
Enseñar a través de la práctica, empezando siempre por los concepto más básicos y así formar una buena base para ir escalando en conceptos y técnicas cada vez más complicadas sin olvidar el trabajo individualizado para que alcancen objetivos
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