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Juan
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Cocinero por devoción y profesión. Explorador y degustador de sabores y tradiciones culinarias.
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Acerca de Juan
Jefe de cocina especializado en cocina mediterránea.
Trabajé en restaurantes, hoteles, escuelas, arrocerías, marisquerías, bares de tapas, restaurantes italianos, catering para eventos. Jefe de obrador en cadena de pastelerías
Amplios conocimientos de técnicas modernas de cocina, higiene alimentaria y gestión de alérgenos.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
La forma de enseñar es como aprenden los cocineros profesionales, de forma totalmente práctica y con los elementos habituales de cada cocina, preferencias y disponibilidad. Especialmente, muestro la forma de utilizar las materias primas para el máximo rendimiento de sus cualidades.
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