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Juan
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Enseñar cocina , tipos de corte menús, elaboración de platos y formación de distintos tipos de cocina
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Acerca de Juan
Soy, cocinero profesional, me gustaría que los alumnos/as tengan una preparación para una incorporación al mercado laboral y una formación para poder entrar en el mundo culinario de la hostelería y una formación para el mercado laboral.
Formándolos para que tengan una salida laboral con unas bases de cocina
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Preparación, de menús y conocimientos de los utensilios, elaboración de menús y elaboración de platos, tipos de corte , preparación de mis enplas, técnicas de cocinado, textura, técnicas de cocción, técnicas de elaboración de masas, técnicas de cocina moderna, técnicas de conservación, técnicas de preparación de alimentos
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