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Jose candido
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Joven de 47 años de edad y más de 25 años de experiencia en cocina
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Acerca de Jose candido
Me llamo José candido me suelen llamar candido o candi
Llevo más de mediavida dedicándome a esta profesión que es muy sacrificada y me gustaría trasmitir todo lo aprendido en el paso por numerosos y buenos restaurantes en los que he trabajado
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Acerca de la clase
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- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Para iniciarse en cocina primero aprenderemos el nombre del material
Y utillaje de cocina
Conocer que es mice en place y aprender a usar el manejo de herramientas de cocina cuchillos etc
Aprenderemos los fondos y salsas básicas para poder aprendera elaborar recetas
Aprenderemos los distintos tipos de corte en verdura
Preparar y limpiar carnes y pescados
Técnicas de emplatado y demás técnicas de cocinado
Podemos adentrarnos en cocina al vacío y sus beneficios
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