1ra clase gratis
El correo electrónico y el número de teléfono de Rafa han sido validados
Rafa
- Tarifa S/97
- Respuesta 24h
-
Estudiantes1
Número de alumnos a los que Rafa ha dado clase desde que se unió a Superprof
Número de alumnos a los que Rafa ha dado clase desde que se unió a Superprof
S/97/h
Contactar
1ra clase gratis
Panadería casera con Técnicas Profesionales , Masas Madre , Fermentaciones ambiente y en frio
Lugar de las clases
- En línea
Acerca de Rafa
Formado en Panadería Avanzada en Richemont Suiza.
Curso de Frio positivo y masas madre con Xavier Barriga.
Curso de amasado de alta hidratación , y panes gallegos , con JL Estévez.
He realizado la adaptación panadera de varios libros para Editorial Blume.
Prácticas en panaderías de la Ruta del Buen Pan.
ver más
Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
-Clases presenciales en mi pequeño obrador , donde dispongo de toda la maquinaria para realizar cursos a nivel profesional. El tamaño del obrador es ideal para la formación entre 1 y 3 personas.
-Clases a domicilio con tu propio equipamiento , ya sea una vivienda particular o la cocina de un restaurante.
-Clases online en directo.
IMPARTO 3 niveles.
*El primero se centra en panes con levadura , y toda la teoría necesaria para crear tus propias recetas.
*El segundo alcanza la creación y mantenimiento de una masa madre natural (de cultivo) , con técnicas de almacenamiento , uso y control del perfil ácido.
*El tercero es el más extenso , y es donde alcanzas el nivel profesional avanzado. Crearás recetas con levaduras y masa madre de nivel pro. Usarás todas las técnicas para añadir cada tipo de ingrediente , como el escaldado , remojado , empaquetado , cocido y un largo etc.
En cuanto a teoría vas a conocer Fuerza panadera , Tenacidad , Extensibilidad (P/L) , Cálculo de fuerza de harinas haciendo mezclas , tipos de harinas , y un largo etc.
ver más
Precios
Tarifa
- S/97
Tarifas de los paquetes
- 5h: S/485
- 10h: S/970
desplazamientos
- + S/10
clase gratis
Esta primera clase gratis con Rafa, te permite conocerle, precisarle tus necesidades y planear las siguientes clases.
- 1hr
En línea
- S/77 la hora
Precisiones
El precio hora es orientativo, ya que las posibilidades son muy amplias. No es lo mismo tener clases presenciales en mi obrador con todos los ingredientes , que clases online donde tengo pocos gastos , pero si una comunicación previa para informar del tipo de ingredientes que tienes que comprar.
Profesores de similares
O'liver
Chorrillos & En línea
- S/40/h
- 1ra clase gratis
Juan
Lima & En línea
- S/20/h
- 1ra clase gratis
Jose
San Borja & En línea
- S/60/h
Jose carlos
San Borja & En línea
- S/45/h
- 1ra clase gratis
Juan David
Santiago de Surco & En línea
- S/15/h
- 1ra clase gratis
ANDRES
La Molina & En línea
- S/50/h
- 1ra clase gratis
Victor
San Miguel & En línea
- S/30/h
- 1ra clase gratis
Luis
Lima & En línea
- S/68/h
José Luis Alexander
Lima & En línea
- S/45/h
- 1ra clase gratis
Jhoni
Lima & En línea
- S/60/h
- 1ra clase gratis
Argenis
Lima & En línea
- S/40/h
- 1ra clase gratis
Sergio
Jesús María & En línea
- S/80/h
- 1ra clase gratis
Sofi
Lima & En línea
- S/30/h
- 1ra clase gratis
Cecy
Lima & En línea
- S/59/h
- 1ra clase gratis
María
Lima & En línea
- S/80/h
- 1ra clase gratis
Robert
& En línea
- S/30/h
- 1ra clase gratis
Melissa
Jacobo Hunter & En línea
- S/85/h
- 1ra clase gratis
Jhosimar
& En línea
- S/85/h
Andrés
Jesús María & En línea
- S/80/h
- 1ra clase gratis
-
Ver los profesores de
