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Mauro
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Soy en poseso de dos diploma de cocina (italiano y svizzero) y permiso por recursos humanos formación de cocinero y 37 años de experiencia en 6 países europeo.
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Acerca de Mauro
Trabajar en gastronomía es un trabajos que deve gustar por que necesita muchos sacrificio ma es un trabajo que deca mucha sodisfaciones y porta un trabajadores a cercar siempre cose nuove y a involucrarse siempre más con la ricerca di nuove cose o materiali da poter preparare e poi serviré ai nostri comensal notando su la loro cara una sonrisa de sodisfacion
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Mi método es el classico:
Partir dal conoscimiento della merce,delle attrezzature,della pulizia y del relacionar con el chefe y los compañero de trabajoconservacion de los alimentos y después los 13/15 método de cottura.partendo da la mis en plas de la estaciones de trabajo
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